Nova Vera Récolte Précoce Trilye est obtenue à partir de nos olives Trilye (Gemlik), cultivées dans nos vergers situés à plus de 600 m d’altitude à Salihli, Manisa, et récoltées à la main. Les olives cultivées en altitude et dans des conditions plus difficiles augmentent leur teneur en polyphénols pour s’adapter aux contraintes environnementales.

Nos olives de cette région conservent certaines caractéristiques uniques de la variété Trilye, tout en développant un nouveau caractère influencé par les conditions locales.

Puissant et intense

Huile d’olive vierge extra issue d’olives récoltées précocement, offrant un caractère affirmé et une richesse aromatique exceptionnelle.
En bouche, elle dévoile des notes végétales profondes d’herbe fraîche, de feuille d’olivier et d’artichaut, relevées par une amertume marquée et un piquant franc.
Sa texture est dense, avec une longue persistance gustative qui exprime la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Cette huile s’adresse aux amateurs de goûts intenses et d’huiles structurées.

La récolte 2025-2026 a un taux d'acidité de 0,3 %.

Dans une huile d’olive vierge extra, un faible taux d’acidité est le signe d’olives saines et bien entretenues.